Una dieta equilibrada es aquella que contempla todos los requirimientos nutricionales manteniendo un balance en la alimentacion.
La piramide de la alimentación ilustra perfectamente que alimentos deben tomarse en mayor proporción y cuales en menor porcentaje.
Los hidratos de carbono forman la base de la alimentación, toda dieta equilibrada contiene alrededor de un 60 % de carbohidratos.
Erroneamente se ha dicho que los hidratos de carbono engordan y hay que quitarlos de la alimentación, cuando en realidad son de vital importancia para el organismo.

Aunque muchas personas creen que los carbohidratos están sólo compuestos por el pan, las pastas, los cereales, los dulces y el azúcar, esto no es así ya que las frutas, verduras y hortalizas también forman parte de los carbohidratos a la vez que aportan fibra, vitaminas y minerales.

En una dieta equilibrada las proteínas estarían en un 15 % de la alimentacion, esto es algo difícil de lograr ya que las proteínas no sólo se encuentran en la carne, huevos y lácteos sino también en alimentos de origen vegetal como la soja y algunas legumbres.

Aunque se debe evitar ingerir una alimentación rica en grasas hay que recordar que muchas vitaminas son liposolubles, es decir que necesitan los lípidos para poder disolverse y ser utilizadas por el organismo.
Muchos alimentos contienen los lípidos requeridos para cumplir esta función, también el aceite natural aporta grasa que no es perjudicial.

Que debe evitarse en una dieta equilibrada

* El consumo excesivo de determinados alimentos y el no consumo de otros, por ejemplo hay quienes tienen un alto consumo de carne pero no lo acompañan con ingesta de vegetales o frutas,
Ciertas personas llevan una dieta exclusivamente vegetariana y no consumen proteínas con lo cual se produce un desequilibrio en su alimentación.

* Las carnes rojas deberían limitarse a dos veces a la semana, la carne de pollo también dos veces y aumentar el consumo de pescado, especialmente el pescado azul.

* Reducir el consumo de azúcar, el azucar en si mismo es un carbohidrato que brinda energía en forma rápida, pero resulta un alimento nocivo al estar en combinación con las grasas como por ejemplo en los productos de pastelería o bizcochería.

* Una dieta equilibrada requiere limitar el consumo de sal, si bien la sal es necesaria para el organismo su exceso causa retención de líquidos y el sodio que contiene aumenta la presión arterial con el consiguiente riesgo de problemas cardiovasculares.

* Los refrescos industriales también deben evitarse en toda dieta equilibrada, incluso aquellos que en lugar de azúcar están endulzados con edulcorantes, es conveniente beber agua y jugos de frutas naturales.

* Las harinas blancas o harinas refinadas deberían ser sustituídas por harinas integrales, todos los cereales integrales aportan más nutrición y menor porcentaje de calorías.

* Los bollos, masas, pasteles, cremas, helados y la mayoría de los postres deben tener un consumo limitado ya que hacen un aporte alto en grasas y producen un exceso de calorías.

* En toda dieta equilibrada es necesario el consumo de lácteos, leche, yogur y queso son necesarios por sus proteínas, vitaminas y el calcio imprescindible para el desarrollo y fortalecimiento de huesos y dientes.
Lo que se debe evitar es consumir estos productos enteros, en su lugar hay que tomar los magros o descremados.