Grasa en la alimentación, si o no
El tema de la grasa en la alimentación siempre genera dudas, médicos y nutricionistas dicen que dentro de la dieta diaria se debe consumir entre un 25% a 30% de grasa.
Por otro lado estos profesionales piden que no consuman grasa ya que causa trastornos y perjuicios a la salud.
Esto genera una gran confusión y muchos se preguntan como pueden recomendar y prohibir la grasa al mismo tiempo, esto parece no tener lógica, al final ¿comemos grasa o no?.
Grasas malas y grasas buenas
Lo que sucede es que existen dos tipos de grasas, unas son las grasas malas, son llamadas grasas saturadas que perjudican la salud y otras son grasas buenas que debes estar incluídas en nuestra alimentación diaria.
Las grasas malas son las que producen colesterol y causan enfermedades y accidentes cardiovasculares.
Las grasas buenas son las momoinsaturadas y poliinsaturadas, éstas son necesarias para producir energía, obtener ácidos que son imprescindibles para el crecimiento durante la infancia y adolescencia, para cumplir normalmente con las funciones de reproducción y para transportar las vitaminas liposolubles.
Que alimentos contienen grasas malas
Grasas malas son aquellas mayoritariamente de origen animal como las que se encuentran en las carnes rojas, leche entera, quesos, manteca, huevos, visceras de animales.
También están en los productos elaborados con ellos como los embutidos, productos de pastelería, mayonesa, cremas, helados,etc.
Cuales alimentos contienen grasas buenas
El pescado, el aceite de pescado, los aceites de origen vegetal como por ejemplo el aceite de oliva o aceite de girasol, las semillas, nueces, almendras, aceitunas.
Este tipo de grasa es la que aporta los ácidos grasos que traen beneficios a la salud.
Lo mejor es comer pescados como la caballa, las sardinas, el atún y el salmón. Estos son los que tienen la mejor fuente de ácidos grasos omega-3.