Receta de tortilla de verduras
Esta es una receta vegetariana de tortilla de verduras, muy rica y fácil de preparar. Los ingredientes que vamos a necesitar para elaborar esta tortilla son los siguientes:
- 1 calabacÃn
– 1 pimiento rojo
– 1 pimiento verde
– 2 zanahorias
– 1 cebolla (puede ser rayada)
– 4 huevos
– aceite de oliva virgen extra
– sal a gusto
Elaboración de la tortilla de verduras:
- Primero vamos a cortar las verduras en pequeños dados, y las rehogamos en una sartén con una pequeña cantidad de aceite, hasta que los ingredientes se noten dorados. Agregamos el calabacÃn unos 5 minutos después que el resto de las verduras para evitar que se ablande demasiado.
- Por otro lado, batimos los 4 huevos a nieve y agregamos a la mezcla la sal a gusto. Una vez hecho esto, colocamos la mezcla de verduras de la sartén junto con el huevo batido y mezclamos bien los ingredientes. Antes de esto, si es necesario, agregar 1 cucharadita de aceite antes de deslizarla nuevamente en la sartén.
- Colocamos la mezcla de todo en la sartén (lo tapamos) y cocinamos a fuego lento de un lado y del otro hasta que la tortilla quede dorada. Una forma de saber si la tortilla está lista y no quedó cruda, es pinchar el centro con un tenedor, si el tenedor sale seco, es que quedó bien cocida.
