Melaza o miel de caña

Melaza - miel de caña

La melaza es una sustancia que se obtiene de la caña de azúcar, en apariencia es similar a la miel de abejas, por eso recibe el nombre de miel de caña.

Hasta hace un tiempo este producto no era tomado en cuenta para consumo humano ya que se se desconocían las propiedades de la melaza, actualmente se utiliza como endulzante o componente de ciertos medicamentos y de muchos remedios caseros, como por ejemplo para quistes de ovario en combinación con el jugo de remolacha.

De donde se saca la melaza

La melaza se obtiene de moler la caña de azúcar mediante la presión que ejercen sobre ella unos rodillos.
El jugo resultante se hierve lentamente para que se evapore el agua, durante este proceso se van retirando las impurezas que suben a la superficie para obtener como resultante es líquido viscoso que llevará el nombre de melaza o miel de caña.

Propiedades de la melaza

La melaza es rica en elementos nutritivos, a diferencia del azúcar refinada que carece de valor nutritivo.
Es además un alimento energético muy utilizado entre los deportistas.
Se dice que cuanto más oscuro es el color de la melaza mayores sus propiedades nutricionales.
Puede utilizarse la melaza para endulzar jugos, postres, leche, yogur, etc, recordando que se deben utilizar pocas cantidades ya que su sabor es muy dulce y fuerte.
* Contiene aproximadamente 20% de hidratos de carbono y un 3% de proteínas.

* Es abundante en minerales tales como: Hierro, cobre, cromo, fósforo, calcio, potasio, magnesio y zinc.

* Posee además, aunque en un pequeño porcentaje, vitaminas del grupo B, B1, B2, B6 y ácido pantoténico.

Recomendación: Los diabeticos no pueden consumir melaza o miel de azúcar.

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65 Respuestas to Melaza o miel de caña

  1. Acabo de encontrar en las librerías una publicación que me gustaría recomendar, se trata del libro ALIMENTOS SALUDABLES PARA EL SIGLO XXI de Laura Kohan. Pertenece al sello editorial LOCAL.GLOBAL y forma parte de una colección que busca concienciar sobre nuestra relación con la naturaleza a través de mensajes positivos. En este libro analiza todos los alimentos por grupos y propone las mejores recetas BIO. El formato es muy agradable para leer. Espero que os guste, un saludo Lola

  2. hola soy de puebla y mi medico me hizo 2 ultrasonidos y me dijo que tengo quistes en mis ovarios he tratado de tomar esta receta pero no encuentro la melaza donde puedo comprar la melaza lo he buscado en todas las tiendas y no encuentro por favor ayudenme se los agradeceré.

  3. en supermercado alcampo por ejemplo si eres de españa y un saludo

  4. te recomiendo jenjibre con miel y limon para aumento de defensas tambien nikyy

  5. ok gracias lo hare pero esto cada cuanto tengo que tomarlo y como prepararlo?

  6. Yo compró la melaza en herboristerías y también zumo de remolacha, se llena como un vasito de chupito de zumo de remolacha, se echa en otro vaso más grande y allí se mezcla con dos cucharaditas de melaza y se toma esta cantidad tres veces al día. El zumo de remolacha hay que guardarlo en frigorífico una vez abierto.

    He leído en muchos sitios de internet que es una receta estupenda para miomas uterinos y quistes de ovarios, que controla el sangrado excesivo de los periodos y que reduce e incluso llega a eliminar miomas. Yo lo estoy haciendo porque tengo un mioma que me hace sangrar mucho en mis reglas y si no consigo reducir los sangrados tendré que operarme pues me provoca anemia, He leído muchos testimonios de mujeres que con esta receta evitaron la operación. Ya veré como me va, total no pierdo nada con probar.

  7. melaza es igual que miel de caña? La de Málaga?

  8. PARA nikyy
    LA MELAZA LA ENCUENTRAS EN LOS INGENIOS, BUSCA ALGUNO POR AHI CERCA Y AHI TE LA VENDEN LA MELAZA RECIEN SACADA Y HASTA TE LA REGALAN APROVECHA AHORA QUE ES TIEMPO DE COSECHAS, OJALA Y LA ENCUENTRES LUEGO…..CHAO..

  9. Hola:

    ¿Alguien sabe donde puedo conseguir el melado de caña?

    Gracias

  10. la melaza es para ganados y en los humanos los engorda y da energia ideal para personas delgadas que quieres sacar musculos no ven como se ponen los toros y las vacas de grandes ^^

  11. RECETA PARA QUISTES en April 25th, 2011 at 1:45 pm

    pues yo la estoy haciendo asi compro un piloncillo en tiendas grandes los venden en el area de productos granel, donde esta el coco, los cerales etc,

    compras un piloncillo que viene siendo hecho de melaza de azucar, pones medio litro de agua a calentar en una cacerolita, luego metes el piloncillo le das vueltas hasta que se deshace y listo, luego compras un kilo de betabel (remolacha ) lo cortas en pedacitos y con un extractor de jugo vas metiendo los trocitos y obtienes aproximadamente 1/2 litro de jugo de betabel, entonces ya tenemos medio litro de melaza (piloncillo) y medio de jugo de betabel, los pones juntos en una jarra de vidrio lo tapas y lo metes al refri y te vas tomando una taza o media como aguanten, en ayundas, una entre comidas y otra por la cena, si no tienen extractor chequen si te pueden preparar medio litro en alguna jugeria o pues llevan el kilo de betabel y pidanles que les hagan el jugo y paguenles por el servicio :) Suerte.

  12. Gracias por compartir la receta! Saludos!

  13. Yo utilizo la melaza para el cabello, da muy buenos resultados

  14. yo utilizo la melasa para la baja presion, la encuentras donde venden miel de abeja y tambien para que me de energia

  15. hola necesito comprar la melaza , no sabras donde lo venden en mexico, gracias

  16. Hola, yo quisiera saber si alguien me puede decir si la melaza, o piloncillo como se le conoce en Mexico, engorda o no? A mi me diagnosticaron con quistes en los ovarios y me encantaria probar esta receta, pero pues soy bastante gordita y la verdad no me gustaria subir mas de peso. Si alguien tiene algun comentario sobre mi pregunta, por favor haganlo se los voy a agradecer muchisimo. Estare pendiente de sus respuestas chicas.

  17. @ Omar, en Mexico la melaza se le conoce como piloncillo, en cualquier mercado al aire libre lo consigues, y hoy en dia hasta los supermercados ya lo venden envuelto. Buena Suerte!

  18. ketty Mariella en August 9th, 2011 at 10:00 am

    bueno, veo q estan muy informados sobre las propiedades de la miel de caña…la miel de caña como ya saben es un producto 100% natural, de sabor agradable..se cultiva sin usar ningun tipo de insectisida,para extraer la miel se tritura en dos molinos que son exclusivamente de madera.. conocido como trapiche…no se usa ningun tipo de metal..lo cual lo hace totalmente natural sin reciduos oxidos,,el jugo extraido se hierve para evaporar el agua y retirar como desecho una nata de la caña conocida como cachazo,,,quedando totalmente pura y rica en sus valores nutricionales…..su procedimiento es totalmente artezanal…y se produce en el departamento de amazonas-peru….

  19. La hija de mi amiga tiene 14 años y le encontraron un quiste grande y unos pequeños en un ovario, tomó la melaza con la remolacha por 2 meses, 3 veces al dia, cuando hicieron los ultimos exámenes para operarla los quistes ya no estaban. “DESAPARECIERON”.
    Así que quien tenga esta clase de quistes nada pierden con intentarlo.

  20. hola ya he escrito varias veces xfavor que alguien me responda yo estoy tomando licuado de betabel o remolacha sin colar pero con miel de abeja sabe demasiado dulce para mi pero asi es la receta bueno solo le pongo 400grs de miel. bueno ahora veo que es miel pero de caña y el betabel deve ser colado yo tomo 1-2 taza en ayunas y 1-2 taza despues de comida y cena lo estare asiendo bien que alguien me explique la mejor manera de tomarlo

  21. greysi de rep dom en December 5th, 2011 at 11:02 am

    por favor quiero saber si la melasa es buena para la fertilidad?

  22. cuanto es la viscosidad de la melaza a 25 y a 35 ºC???

  23. hola,a mi me regalaron una botella de melaza para mi niña de 12 años, pero no se en que cantidad, cuantas veces al dia y por cuanto tiempo darle la melaza y si hay que conbinarla con algo mas.

  24. Cali: la receta es 1/2 litro de melaza y 2 libras de remolacha, se utiliza el jugo de la remolacha y se mezcla con el medio litro de melaza, se pone en el refrigerador y se toma 1 taza en ayunas y una después de cada comida por 2 meses, espero te sirva y que tu niña se mejore

  25. hola me encantaria que me ayudaran … estoy super delgada mido 1.70 y peso 50 kilos, me gustaria engordar un poco y me dicen que la melaza con leche engorda ….alguien sabe? una ayudita por favor…

  26. Hola, para esta receta de melaza medio litro con remolacha 2 libras el jugo de esta hay que guardar en un rcipiente de vidrio y poner en el frigo tomar 3 veces al dia una taza en ayunas las otras 2 tazas luego de las comidas durante 2 meses.
    PREGUNTA:
    LAS TAZAS SON GRANDES O PEQUEÑAS
    ESTA MEZCLA DE MEDIO LITRO DE MELAZA Y 2 LIBRAS DE JUGO DE REMOLACHA CUANTOS DIAS DURAN PARA VOLVER HACER DE NUEVO..eso quiero que me especifiquen ..muchas gracias
    EN DONDE PUEDO CONSEGUIR LA MELAZA ….NO ENCUENTRO… ECUADOR

  27. yo tomo melasa hace un mes,por problemas de anemia y tambien hierro.
    este mes aumente un kilo…..pero me siento mucho mejor ya que hacia tiempo que estaba muy cansada.
    yo tomo todos los dias una cucharadita…..
    espero les sirva…..

  28. Hola, si ayudaría,pero no solo eso, la melaza junto con la savila son un excelente remedio para los dolores de ovarios, extreñimiento, quistes en todas partes de cuerpo, ademas cuando la menstruación te llega con dolor, te tomas una cucharadita en medio vaso de agua un día o varios antes que te llegue y no te dolerá y todo coagulo que tenga saldrá cuando menstrue. Ademas te elimina los parasitos intestinales.te lo puedo asegurar.

  29. angel mauricio en May 29th, 2012 at 6:13 pm

    pues nosotros tenemos un trapiche donde salen de este tipo de productos y me pacesen buenos, nutritivos y alimenticios no se que mas usos puden tener pero son buenos.

  30. KIRSY DE L ROSA en July 4th, 2012 at 6:27 pm

    LES ASEGURO QUE DURE COMO 10 DIAS TOMANDOME UNA CUCHARADA DE MELAZA PARA QUE ME LLEGARA MI REGLA QUE TENIA 7 MESES SIN VERLA Y EN MENOS DE UN MES, YA ME BAJO, ES BUENO Y EFICAZ.

  31. Hector Rincon en July 14th, 2012 at 9:47 am

    Es importante que sepan que hay melaza con azufre y sin azufre. Para el consumo humano se recomienda sin azufre, asi que si van a comprarla en un ingenio directamente o de gente que la utiliza para el ganado, asegurense de que en el proceso de la elaboracion del azucar no utilizaron azufre.

  32. la melaza sirve para combatir la leucemia, como se toma, con que productos de mezcla y por qué tiempo?

  33. hola donde puedo consegir la melaza? alguien me puede decir porfavor.”como se ve, alguien me dijo que hera piloncillo pero no estoy muy segura, muchas gracias !!!!!

  34. mariamuchas gracias en July 22nd, 2012 at 1:34 am

    en una de las respuestas alguien respondio que la melaza es (piloncillo) en ingles se le llama (sugar cane) y la remolacha es el (vetabel oh verenjena ) y se me olvido como se llama en ingles esa :(

  35. vilma moreira en July 25th, 2012 at 1:34 pm

    ecuador, la melaza la puedes conseguir en los centros veterinarios y es buena tambien para los problemas del colon, se mezcla una cucharada sopera de melaza con una taza de leche y se toma en ayunas, por un mes

  36. Pregunta a Moraima: La receta que das con melassa y savila , incluye la remolacha o si me puedes dar la receta a la que te refieres en tu comentario es urgente te agradeceria que me escribieras a mi correo davasa.v@optusnet.com.
    Gracias mil
    Mariamuchas melaza en ingles es Molasse que es liquida algo densa, sin sulfuro o sulfato para el consumo humano esto es importante, y el piloncillo que es en forma dura en ingles se llama Palm sugar; la remolacha es conocida como beterraga tambien y en Ingles Beetroot Yo use Google e hize el click en imagenes para ver la foto y saber exactamente de que se trataba.
    Saludos a todas.

  37. flores patricia en October 28th, 2012 at 8:10 pm

    tengo quiste en un pecho y quiero saber donde encuentro la melaza argentina?

  38. flores patricia en October 28th, 2012 at 8:14 pm

    especificamente Mendoza

  39. hola, hace poco me diagnosticaron un quiste en el ovario dercho de 61x50mm y en el izquierdo uno de 48 y otro de 18mm, me gustaria que me expliquen como prepararla,y donde se consige la miel de melaza? si esto no funciona puedo perder los ovarios? estoy muy asustada por eso, ya que me gustaria ser madre, por favor respondanmen porque no aguanto mas los dolores!!! gracias.

  40. Este mensaje es para Marita, quien pide ayuda por quistes en sus ovarios. No desesperes, porque tenés varias soluciones naturales y muy efectivas. Te puedo comentar sobre el tema, ya que en casa estamos pasando por algo similar y tenés varias opciones positivas. No desesperes porque es lo peor que podés hacer, tené mucha confianza y Fe en el método que inicies, NO TE OPERES !!!
    Dejame tu dirección de mail,así nos comunicamos más personalmente y te cuento cómo lo estamos tratando con mi hija. Muchos cariños y espero pronto ponerme en contacto con vos para ayudarte desde donde pueda.

    Hasta pronto Mary ♥

  41. Hola,yo antes que nada les agradezco por compartir sus conocientos,y experiencias! Bueno mi problema es el siguiente: Tengo una hija de 17 años,y tiene quistes,por tal razon no le ha venido su regla por mas de 7 meses. La doctora solo le da pastillas prenatales,lo cual ni le han hecho efecto,y ha aumentado de peso! Yo les agradeceria con todo mi corazon,si me dieran las medidas exactas de cada ingrendiente,Por ejemplo Kirsy de la Rosa dice que tomo una cucharada diaria y le dio resultado,pero cuanto ingredientes uso y por cuanto tiempo? Por favor ayudenme no quiero que sigan los Doctores haciendo experimentos con mi hija! Mi email es: candivazquez@hotmail.com Saludos desde Seattle,WA Y Bendiciones para todos!

  42. yo tengo quistes en los ovarios y he subido 4 kilos con anticonceptivos, me da bastante dolor y quisiera que alguien me explicara si el piloncillo con betabel engorda??? o total, si sirve la receta

  43. Ah y una preguntilla, yo tengo bastante ansiedad por la comida, eso es lo que me hace engordar y engordar, sabeis algun truquillo para remediarla?

  44. Hola, mi nombre es Pura Romero; tengo un fibroma en el utero, y quisiera saber cuantas onzas son 1/2 litro de melaza, para ser mas especificos una taza, dos etc. Gracias.

  45. alguien sabe donde se compra melaza o miel de caña en Chile?

  46. machetero,20 años en April 20th, 2013 at 8:07 am

    hola como dato curioso la melasa miel de purga o miel de caña se utiliza en cuba en las fundiciones,de hierro fundido se mescla con arena silice y se coje para hacer los moldes de distintos objetos ,,,¿engordar?todo con exeso es malo,o bueno segun su beneficio,la caña tiene muchas propiedades curativas,pero no bajen la guardia,las personas con tendencia a engordar deben evitarla en demacia,puede producir ulcera cuando hay un exeso,un saludo…..

  47. Hola buenas tardes. Soy mexicana. Me detectaron un quiste en el ovario derecho, bastante grande de 13 cm x 9cm. Me dieron unos meses de espera, no ven vascularidad. estoy tomando remolacha (betabel) y melaza (piloncillo). Ademas que en ayunas tambien tomo sabila, miel, limon y tequila. Refrigerada en un frasco de vidrio El resto del dia tomo isoflavonoides, cardo mariano,, boldo y clorofila. Mi pregunta es la siguiente. HAY RIESGO DE QUE ME DE DIABETES CON LA MELAZA.??? Se me hace muy dulce. NO ES MEJOR QUE SEA EL JUGO FRESCO????

  48. hola interesante combinacion de la melaza y la remolacha para la desaparicion de quistes de ovario… claro aun no consumo!!soy de peru y por favor quisiera que me informen donde puedo comprar la melaza o como lo adquiero porque estoy interada en ese metodo para los quistes ayudemne por fa …. mi duda el jugo de la misma caña de azucar eslo mismo …

  49. yo encontre la melaza en una tienda naturista tambien le llaman miel de caña o melado y la remolacha es betabel

  50. hola por favor alguien me puede informar sobra la miel?? y decirme como la conocen en mi país chile quisiera tomarla ya que tengo quistes y no se me disuelven . por favor

  51. hola.por favor quiero saber donde encontrar la miel de caña en chile o como se llama aca, ya que no soy chilena, me urge, tengo 2 miomas que me tienen penando mucho y la solución es la cirugía, pero con utero y todo y esto es lo mas triste ya que kiero tener una hijita, no quiero ke me operen pero los dolores son eternos, nunca se quitan, por favor una ayuda para mi problema que encuentro la solución….muchas gracias…MARIA.

  52. HOLA: APENAS LLECO DOS DIAS DE TOMAR BETABEL O BETARRANGA CON MELAZAA. LO QUE ME ES MÀS DIFICIL ES LO DULCE QUE QUEDA LA MEZCLA. ALGUIEN ME PODRÌA DECIR PORQUE? PONERLE MELAZA A LA MEZCLA.

    GRACIAS

  53. Soy de México. Aquí le llaman a la remolacha, betabel, melaza a la miel de caña que usan para el ganado. esa no es para humanos porque no está tratada higiénicamente, es la de los ingenios. La miel de caña para consumo humano es hecha en forma artesanal en lugares que les llamamos ¨Trapiche¨, en esos mismos lugares elaboran el piloncillo, que viene siendo la misma miel de caña, pero sólida, su color es café, oscuro o claro. El piloncillo puede sustituir a la miel de caña, cuando no se encuentra, sólo hay que hervirla con agua suficiente hasta que adquiera consistencia de miel.

  54. Por favor corrijan urgentemente la miel de caña es un producto !00% natural con todas las propiedades que ustedes exponen, pero es TOTALMENTE DIFERENTE A LA MELAZA, la melaza es un subproducto industrial del proceso del refinado del azucar, el cual es para consumo animal, no es ni limpia quimicamente, ni tiene las propiedades de LA MIEL DE CAÑA.
    La gente se esta confundiendo y consumen melaza sin saber el origen de esta.
    Gracias Nicolás Garzón . Productor de miel de caña

  55. La miel de caña es la misma melaza nicolas, lo que pasa es que se le llama asì por su parecido a la miel de abeja con la diferencia de que la melaza es mas espesa que la miel de abeja. tambièn hay una melaza que es amarguìsima y otra que es dulce porque hay una que se utiliza para preparar botellas y otra para consumirla sin combinaciòn por ejemplo la melaza orgànica es dulce y es para el consumo humano pero tambièn se utiliza combinado en conjunto con otros productos de uso animal para fortalecer los animales

    Espero entiendas mi aclaraciòn.
    maría lopez, Republica Dominicana.

  56. Para los quistes tambien es bueno el vino tinto con el romero, cojer un poco de vino tinto y machacar un par de hojitas de romero y echarselas al vino y beber por lo menos durante un mes una toma antes de dormir.

  57. Buenas noches, gracias por toda la informacion, que han publicado sobre las propiedades de la melaza y la remolacha, yo tengo una hija que le han diagnosticado ovario poliquistico, estoy muy preocupada por esta situacion y las consecuencias de esta enfermedad, creo en la medicina natural,realizare esta preparacion para darsela a mi hija, despues les estare comentando los resultados. Gracias a todas y que Dios las sane y las bendiga por siempre.

  58. Quisiera saber en Bogota, donde puedo conseguir la melaza para consumo humano o melaza organica. Les agradeceria me indicaran donde y la direccion, ya que Consegui melaza en almacen de productos veterinarios pero esta contiene azufre y creolina y me da mucho miedo consumirla. Gracias. Dios los Bendiga

  59. Hola, me dio tanto gusto encontrar esta pagina ya que desde hace como 3 años me detectaron quiste en los ovarios me dio mucho miedo ya que el doctor me dijo que ya no iba a poder tener hijos, pero es un alivio ver que haya personas que si se curaron con esta receta, pues me da animo.
    Mi duda es si tomo la receta que cantidad de jugo (ya preparado) debo tomar un vasito tequilero?
    Y me dijeron que si tomo todos los dias el betabel me puede dar diabetes por el exceso de azucar es cierto? contestenme por favor, gracias de antemano, que buena receta, suerte a todas y mil bendiciones.

  60. Espero alguien me pueda ayudar me urge empezar mi tratamiento y si me peuden decir que reacciones secundarias trae el tomar este tratamiento y si causa diabetes, ayuda por favor.

  61. Por ultimo esta padre que las personas que ya realizaron esta receta y les funciono o no, cuenten como les fue ya que esto nos motiva a las demas que tenemos el mismo problema y queremos intentarlo, un saludo a todas y en especial a la que subio la receta, gracias si alguien me puede dar mas recetas o consejos se lo agradeceria infinitamente.

  62. HOLA BUENAS COMO ESTA QUERO CONSEGUIR MELAZA O MIL DE CAÑA DONDE PUEDO COAMPRAR GRACIAS OK MUCHAS MUCHAS GRACIAS ALGUIEN ME PUEDE AYUDAR A BUSCAR GRACIAS

  63. Vivo en santiago de Chile y no se donde encontrar miel de caña porque tengo ovario poliquistico y ultimamente me he sentido bien mal con harto dolor, espero alguien me pueda ayudar, gracias

  64. estoy tomando la remolacha y la melaza y si es una bendicion de Dios pero deben comer muchas frutas y verduras y menos harinas y carnes rojas y desaparecen los miomas o quistes

  65. Hay una diferencia entre la melaza y la miel de caña.
    La caña es molida en molinos o trapiches, al jugo luego lo hierben para que se evapore el agua y se concentre, durante el calentamiento le quitan una nata con impurezas que se forma en la superficie. La miel de caña es muy rica en minerales, vitaminas y carbohidratos. Hay supermercados que la venden, así como en lugares de productos naturales. Si viven cerca de un lugar donde siembran caña, seguramente habrán agricultores con trapiches.
    La melaza es una miel que queda en los ingenios azucareros luego que le han extraido el azúcar, en el proceso usan varios químicos para limpiarla y para blanquearla, por lo que la melaza tiene muy pocos nutrientes. Los ingenios la venden a los ganaderos para su ganado y a las destilerías para producir alcohol, ya sea para ron o para uso industrial como es el etanol (combustible para los carros).

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